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¿Cómo hacer rentable el food delivery sostenible?

La comida a domicilio y el food delivery han llegado para quedarse: en España, desde que comenzó la pandemia, el sector ha crecido en un 172 % y se estima que cerrará el año 2022 con unos ingresos de más de 1.120 millones de euros. El 70% de los establecimientos horeca cuentan con el servicio de entrega a domicilio pero dentro de unos años serán muchos más, ya que se espera que el mercado continúe con un fuerte crecimiento hasta alcanzar ingresos de 1.680 millones de euros para el año 2027.

La principal herramienta que hace posible el food delivery son los vehículos para reparto. En este sentido, la movilidad eléctrica sostenible es una tendencia clave en el sector del transporte. El principal objetivo de este artículo es conocer cómo potenciar su rentabilidad en las actividades relacionadas con las entregas de comida. Vamos a demostrar que invertir en una flota para food delivery sostenible es rentable.

Delivery significa entrega y se presenta como uno de los conceptos más importantes en el mundo de la logística y la gestión de la cadena de suministro. La operación comercial culmina cuando se entrega el bien y se efectúa el pago que está obligado a realizar la contraparte para finalmente adquirir el producto solicitado. Comprender las implicaciones del delivery es crucial para la estrategia operacional de las empresas y, en particular, para la industria de la restauración el delivery se ha convertido en una importante fuente de ingresos.
El comportamiento de los consumidores está cambiando y así lo muestra un informe de Aecoc Shopperview:

Más del 72% de los consumidores pide comida a domicilio. En lo que respecta al total de compras totales de 2021, el 24% se realizaron a través de internet y se transportaron hasta los domicilios de los clientes. En este contexto es indudable que se está produciendo un crecimiento imparable en el sector. Los datos del Grupo NPD indican que, tras la pandemia, solo el food delivery representa el 7% del gasto total en restauración en España.

Los mismos consumidores que eligen el delivery en sus compras son quienes están optando por las opciones más sostenibles del mercado. Los datos hablan por sí solos:

  • El 30% de los consumidores españoles estarían dispuestos a pagar más por productos más sostenibles.
  • El 80% es más ecológico en sus elecciones de compra desde hace 5 años.
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Por lo tanto, conociendo que el food delivery es una de las opciones preferida por los consumidores y que estos cada vez optan por productos más sostenibles, contar con una flota de reparto de comida, respetuosa con el medio ambiente, no es una opción: es una ventaja en el mercado.

Actualmente, la mayor parte de energía del mundo, incluso la que alimenta los vehículos de reparto, se basa en el uso de combustibles fósiles. Para entender la magnitud de la problemática que esto supone el ejemplo del Valle de México es muy ilustrativo: el 86% de todas las emisiones de gases de efecto invernadero de la zona metropolitana provienen del transporte.

Llegados a este punto, es común pensar que el transporte eléctrico tiene un elevado coste y es difícil de implementar, pero no es así. A continuación, te mostramos cómo hacer rentable el food delivery sostenible.

1. Los números salen

Teniendo en cuenta los costes de renting, combustible y reparaciones, el coste total mensual de una moto de combustión para food delivery ronda los 400€. Mientras que el coste mensual de una moto eléctrica no llega a los 250€. La gran diferencia se explica porque el vehículo eléctrico supone un 90% de ahorro en costes de combustible y un 60% de mantenimiento. Además, en el caso de las motos eléctricas, las baterías se pueden cargar en un enchufe convencional, facilitando aún más la logística para reparto de comida.

2. Hay que elegir bien los vehículos

Disponer de los mejores y más eficientes vehículos eléctricos para food delivery es fundamental. Encontrar el transporte más adecuado resulta de una combinación de factores entre los que se encuentran:

3. Lo importante es la disponibilidad y no dedicarle recursos

El mayor coste de las operaciones de una flota de vehículos para reparto de comida está relacionado con la complejidad de garantizar el correcto funcionamiento del servicio ofertado. El secreto se encuentra en garantizar la disponibilidad de los vehículos al mismo tiempo que hay riders por turnos organizados para usarlos.
 
Soluciones de software para gestión operativa de flotas, como la que ha desarrollado PandaGo, permiten administrar fácilmente flotas de vehículos eléctricos garantizando su disponibilidad. Esta solución tecnológica:

4. Ejemplos reales

Estos son los resultados que ha obtenido un agregador dedicado a food & grocery delivery en España que ha entendido que los números salen cuando el reparto se hace con vehículos eléctricos en renting, que ha elegido bien con cual vehículo hacer el reparto y que ha entendido que lo importante es la disponibilidad de la flota:

Todo ello, gestionado por un Fleet Manager dispuesto por PandaGo para el cliente. 

Las empresas del sector restauración que quieran ser eficientes y competitivas en food delivery deberán integrar el componente sostenible como una ventaja en el mercado que, además, es rentable y fácil de implementar gracias a las soluciones como las que ofrece PandaGo.

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