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Come rendere redditizia la consegna di cibo sostenibile?

La consegna a domicilio e il food delivery sono qui per restare: in Spagna, dall’inizio della pandemia, il settore è cresciuto del 172% e si stima che chiuderà il 2022 con un fatturato di oltre 1,12 miliardi di euro. Il 70% degli esercizi HORECA dispone di un servizio di consegna a domicilio, ma tra qualche anno saranno molti di più, perché si prevede che il mercato continuerà a crescere fortemente per raggiungere un fatturato di 1,68 miliardi di euro entro il 2027.
Lo strumento principale che rende possibile la consegna degli alimenti è costituito dai veicoli di consegna. In questo senso, la mobilità elettrica sostenibile è una tendenza chiave nel settore dei trasporti. L’obiettivo principale di questo articolo è scoprire come incrementare il suo rapporto costo-efficacia nelle attività di consegna di generi alimentari. Dimostreremo che investire in una flotta sostenibile per le consegne di cibo è redditizio. Vamos a demostrar que invertir en una flota para food delivery sostenible es rentable.
Delivery significa consegna ed è uno dei concetti più importanti nel mondo della logistica e della gestione della supply chain. La transazione commerciale è completata quando il bene viene consegnato e viene effettuato il pagamento che la controparte è tenuta a effettuare per acquisire definitivamente il prodotto ordinato. Comprendere le implicazioni della consegna è fondamentale per la strategia operativa delle aziende e, in particolare, per il settore della ristorazione, dove la consegna è diventata un’importante fonte di guadagno.
Il comportamento dei consumatori sta cambiando, secondo un rapporto di Aecoc Shopperview:

In questo contesto, è indubbio che la crescita del settore sia inarrestabile. I dati del Gruppo NPD indicano che, al netto della pandemia, il food delivery rappresenta da solo il 7% della spesa totale dei ristoranti in Spagna.

Sono gli stessi consumatori che scelgono la consegna per i loro acquisti che optano per le opzioni più sostenibili sul mercato. I dati parlano da soli:

Pertanto, sapendo che la consegna di cibo a domicilio è una delle opzioni preferite dai consumatori e che questi ultimi optano sempre più per prodotti più sostenibili, avere una flotta di consegna di cibo ecologica non è un’opzione: è un vantaggio sul mercato.

Attualmente, la maggior parte dell’energia mondiale, compresa quella che alimenta i veicoli per le consegne, si basa sull’uso di combustibili fossili. Per comprendere l’entità del problema, l’esempio della Valle del Messico è molto esplicativo: l’86% di tutte le emissioni di gas serra dell’area metropolitana proviene dai trasporti.

A questo punto, è comune pensare che il trasporto elettrico sia costoso e difficile da implementare, ma non è così. Ecco come rendere redditizia la consegna di cibo sostenibile.

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1. I numeri vengono fuori

Tenendo conto dei costi di leasing, carburante e riparazione, il costo mensile totale di uno scooter a combustione per la consegna di generi alimentari è di circa 400 euro. Mentre il costo mensile di uno scooter elettrico è inferiore a 250 euro. La grande differenza si spiega con il fatto che il veicolo elettrico consente di risparmiare il 90% sui costi del carburante e il 60% sulla manutenzione. Inoltre, nel caso degli scooter elettrici, le batterie possono essere ricaricate presso una presa di corrente convenzionale, facilitando ulteriormente la logistica per la consegna degli alimenti.

2. Scegliere bene i veicoli

È essenziale disporre dei veicoli elettrici migliori e più efficienti per la consegna di generi alimentari. L’individuazione del trasporto più appropriato dipende da una combinazione di fattori, tra cui:

3. L'importante è la disponibilità e non le risorse.

Il costo principale della gestione di una flotta di veicoli per la consegna di generi alimentari è legato alla complessità di garantire il corretto funzionamento del servizio offerto. Il segreto sta nel garantire la disponibilità dei veicoli nello stesso momento in cui ci sono motociclisti in turni organizzati per utilizzarli.
Le soluzioni software per la gestione operativa delle flotte, come quella sviluppata da PandaGo, consentono di gestire facilmente le flotte di veicoli elettrici garantendone la disponibilità. Questa soluzione tecnologica:

Il tutto sotto la guida di esperti del settore.

4. Esempi reali

Questi sono i risultati ottenuti da un aggregatore dedicato al food & grocery delivery in Spagna che ha capito che i numeri escono fuori quando le consegne vengono effettuate con veicoli elettrici in leasing, che ha scelto bene con quale veicolo effettuare le consegne e che ha capito che la cosa importante è la disponibilità della flotta:

Il tutto è gestito da un Fleet Manager fornito da PandaGo per il cliente.

Le aziende del settore della ristorazione che vogliono essere efficienti e competitive nella consegna di cibo dovrebbero integrare la componente sostenibile come un vantaggio sul mercato che è anche conveniente e facile da implementare grazie a soluzioni come quelle offerte da PandaGo.

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